周汶錡

（美國中文網）
　　中新網8月29日電 據美國中文網援引美國中文電視報道，人說隔行如隔山，從建築轉行到餐飲，這其中要經歷怎樣的努力？芝加哥地區小有名氣的華裔餐飲業主陳智龍，用了17年，開了兩家餐廳，目前還在規劃第三家。
　　陳智龍，馬來西亞華人，15歲到加拿大讀書，隨後來美讀大學，攻讀建築學專業。愛好美食他的一直想從事餐飲業，但又不想放棄大學所學專業。在一次偶然的機會，從一酒吧店主手中購買其經營不善的地產，陳智龍變開始同時扮演建築師和餐飲業主的雙重身份。
　　餐館中，無不凸顯他作為建築師的角色，從牆面設計、天花板吊燈、牆壁小飾品，都由他親自挑選和設計。陳智龍說從建築設計者到餐飲業主之間跨度不小，建築設計基本是自己獨立完成，然而開店註重團隊合作，以及善於用人。
　　目前陳智龍已經有兩家餐廳，一家在芝加哥西邊，一家在市中心，而食物都是以東南亞風味為主。為了使食物色香味俱全，陳智龍不定期的周游世界，去尋找食物靈感，以及好的廚師，從而為芝加哥的食客提供具有多國風味的美食。他每一年都會游歷幾個國家，每次都有參考不一樣的餐館，然後自己也有研究，包括荷蘭和印尼的廚師也有來過。
　　除此之外，陳智龍還利用Facebook、twitter等網站是宣傳他的餐廳，在店內還經常舉行派對活動，希望用美食加美酒的形式得到年輕人的喜愛。
　　來美35年，陳智龍從當初的青澀少年，到小有成就，從建築到餐飲，陳智龍立志要做建築師當中最棒的餐飲業主，餐飲業當中最好的建築師。(邱洪輝)　　（原標題：芝加哥華裔建築師開餐館 為尋美食靈感游遍全球）